中茶非遺傳承-1958 用一杯茶，感受“非遺”的底蘊(yùn)、文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

4閱讀 2024-06-11 07:26 產(chǎn)品

“2023年10月，中茶梧州公司制茶專(zhuān)家張均偉、謝加仕、蔡一鳴獲評(píng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目（六堡茶冷水發(fā)酵技藝）代表性傳承人?！?/span>

代代傳承的歷史底蘊(yùn)

一項(xiàng)技藝的傳承，既代表著技術(shù)的不斷地革新進(jìn)步，也是代代匠人用時(shí)間澆筑的歷史脈絡(luò)，它不僅包含了技術(shù)的傳承，更包含了茶人與時(shí)間、和茶葉的對(duì)話。

冷水渥堆發(fā)酵是為了解決六堡毛茶轉(zhuǎn)化慢的缺點(diǎn)而研發(fā)的，是制茶工藝的一大進(jìn)步，中茶梧州公司1958年成功研發(fā)六堡茶冷水發(fā)酵技藝，到如今不斷的改進(jìn)提升，是數(shù)代中茶匠人的技藝傳承，與現(xiàn)代科技賦能的融合。

從六堡茶冷水發(fā)酵技藝的研發(fā)，到現(xiàn)代化冷水發(fā)酵罐的應(yīng)用，技術(shù)在不斷革新，技藝也在代代傳承中得以發(fā)揚(yáng)，一杯【非遺傳承-1958】讓你感受非遺傳承人的中茶匠人精神。

濃滑細(xì)膩的典型滋味

【非遺傳承-1958】選一級(jí)原料，融入非遺傳承人的匠心技藝，經(jīng)非遺技藝--六堡茶冷水發(fā)酵技藝制作而成，精準(zhǔn)把控，發(fā)酵適度。條索緊結(jié)勻整，色澤黑褐；湯色顯深紅的明亮光澤；陳香顯著，伴隨淡淡的熟果香；茶湯口感濃滑細(xì)膩，陳味顯著，豐盈持久，略帶熟果香味，甜潤(rùn)宜人；葉底棕褐柔軟。

頗有質(zhì)感的精品好茶

【非遺傳承-1958】用鐵罐作為外包裝，質(zhì)感厚實(shí)，精巧別致，方便存放收藏；罐身以“茶褐色”為主色調(diào)，罐身底部與罐蓋環(huán)繞的是回形紋,它是中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥圖案,寓意源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、生生不息。

六堡茶冷水發(fā)酵技藝的研發(fā)基于中國(guó)香港市場(chǎng)對(duì)六堡茶銷(xiāo)售情況的反饋”湯色不夠紅濃明亮“，為了這一抹紅濃，中茶梧州公司帶領(lǐng)多位技術(shù)骨干不斷嘗試，對(duì)影響六堡茶品質(zhì)較大的發(fā)酵作業(yè)進(jìn)行必要的改革，才讓這一杯”紅、濃、陳、醇“的六堡茶傳承至今。

品鑒一杯【非遺傳承-1958】，感受“非遺”的底蘊(yùn)、文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

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